Хорошо подобранное оборудование обеспечит удобную и качественную работу вашему персоналу и комфорт вашим посетителям.
Острая конкуренция и высокая требовательность посетителей заставляет рестораторов более тщательно подходить ко всем вопросам, связанным с функционированием новых заведений, это касается и технологического оборудования для предприятий общественного питания. На выбор технологического оборудования влияют следующие факторы.:
Какие блюда будет готовиться на предприятии общественного питания;
Блюда полностью будут готовиться или же будут применяться полуфабрикаты;
Количество посетителей;
Организация внутреннего пространства, в том числе и производственных помещений и многие др.
По функциональности оборудование для предприятий общественного питания можно разделить на несколько групп: тепловое (электроплиты, аппараты для жарки, для выпечки и мн.др.), электромеханическое (устройства для обработки овощей, мяса и рыбы, для работы с тестоми т.д.), холодильное оборудование, оборудование для раздачи и демонстрации (витрины, прилавки, линии раздачи), а также нейтральное и вспомогательное оборудование. Тепловое оборудование, по понятным причинам, пользуется устойчиво высоким спросом. Недорогое оборудование уходит в небольшие предприятия, передвижные киоски, тележки, а устройствами среднего и высокого класса оборудованы стационарные кафе, бары, рестораны. Для первичной обработки продуктов и приготовления полуфабрикатов используется электромеханическое оборудование. Подобные механизмы значительно повышают производительность труда, облегчают работу персонала. Оборудование для раздачи и демонстрации, нейтральное и вспомогательное оборудование применяют для кратковременного хранения и демонстрации продукции, ее обработки, хранения столовой посуды, комплектации обедов и отпуска блюд потребителям.
У нас всегда в наличии технологическое и пищевое оборудование, барное и фаст-фуд оборудование, а также оборудование для кафе и предприятий общественного питания: тепловое оборудование предназначено для приготовления пищи, выпечки, напитков.
